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コシヒカリの豆知識

コシヒカリの豆知識

日々の生活に欠かせない物は沢山あります。中でもお米は主食として欠かすことは出来ないでしょう。中でも、コシヒカリは美味しいお米として定評があり、多くの方に愛されています。

コシヒカリの歴史

昭和19年に農林1号と農林22号を掛け合わせ、昭和31年に出来た品種がコシヒカリです。元々のコシヒカリは、いもち病に弱く栽培しにくいといったデメリットがあったため、米農家からの評価は得られませんでした。しかし、新たに出来たコシヒカリはそういったデメリットを克服し、多くの方から人気を集めるようになり、徐々にコシヒカリ農家が増えました。そのことによって、現在でも様々な地域のコシヒカリを楽しむことが出来ます。

コシヒカリの特徴

コシヒカリの最大の特徴は、お米自体の味の濃さです。しっかりした味を持つコシヒカリは粘り気が強く、香りもありますので、お米本来の味を楽しみたいという方におすすめです。また、日本の風土と適していることから栽培しやすく、品質の良い物を作ることが出来るといった点も、コシヒカリならではの特徴です。そのため、様々な地域で栽培されていて、日本で栽培されているお米の中でも一番の作付け量を誇っています。

コシヒカリに合う料理

お米自体の味の濃さから、ハンバーグや焼き肉、唐揚げなど濃い味の料理と相性が良いとされています。濃い味つけをされたおかずであれば、コシヒカリ独特の風味がお互いの味を引き立ててくれますので、料理全体の満足感を得ることに繋がるでしょう。また、コシヒカリは冷めても固まりにくいという性質を持っています。このことから、お弁当やおにぎりにも最適なお米となっています。
 
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